2010年1月アーカイブ

バレンタインに向け、店内のディスプレイを変更致しました。

思う存分、里の菓流『田舎のバレンタイン』をお楽しみください。

 

新商品数は今までのイベントで一番多い品ぞろえです。

是非、ゆっくりとご覧ください。

 

商品詳細は順次、このブログにて更新致します。

ご期待下さい。

信州里の果工房ではただいま【安納芋フェア】を開催中です!!

安納芋は通常のサツマイモより糖度が高くとろけるような食感が特徴の希少なお芋です。

そんな安納芋を使って今回は三種類の新商品が登場しました!!

 

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<安納芋スフレ>

蒸した安納芋に卵やバターを加えて蒸し焼きにしたスフレ生地にシンプルな

安納芋ようかんを合わせました。

<鉄砲玉>

蒸した安納芋に少しの砂糖とバターを加えてまん丸の玉にしました。

小豆の羊羹に駒ヶ根産の黒ゴマペーストを加えて芋玉の周りにまとわせました。

鉄砲玉伝来、安納芋の産地種子島にちなんで鉄砲玉をイメージして作りました。

<安納芋のスイートポテト>

安納芋とバターで作ったシンプルなお菓子です。安納芋のやさしい甘みが

魅力のスイートポテトです。

 

上記の新商品以外にも「安納芋プリン」「安納芋のアイス」があります。

 もちろん一番の目玉は「安納芋の焼き芋」です。お手軽に、そして温かいもの

をお客様にお召し上がりいただきたい!という思いから温かいお芋の量り売りを始めました。

 

2月22日(火)は誠に勝手ながら休業とさせて頂きます。

来週 1/18(月)から

『安納芋フェア』を開催いたします。

安納芋で創った『蜜焼芋』や『蜜焼芋ぷりん』などレギュラー商品に加え、

このお芋で創った朝生の商品やプチケーキも登場いたしますのでご期待ください。

 

種子島産(種子島里の菓工房)

安納芋の提げ芋

 

安納芋は収穫後に熟成させることで糖度が15度にもなる、

種子島に古来より伝わる『甘薯』です。

『提げ芋』は、収穫した安納芋を軒先に約40日間吊るし、

完熟させる種子島独特の保存方法です。

寒暖差と海風にさらされることで、芋のデンプン質が糖化して糖度が増します。

完熟した芋を種子島里の菓工房でじっくり遠赤外線で焼き上げています。

2月のバレンタインに先駆けて、

里のお菓子らしい、そして田舎の風合いを加えた商品が昨日登場しました。

 

その名も、

『きんとんとりゅふ』

栗の専門店だからできる当店自慢の『栗きんとん』を

なめらかな『ガナッシュ』で包みました。

 

食べて頂かないと分からない、栗とチョコのハーモニーをお楽しみください。

 

里の菓流『田舎のバレンタイン』、

その個性達が列をなして、お客様をお待ちしています。

伊那谷地区では、しんしんと軽い雪が降っています。

こんな日は自宅でコタツが一番贅沢な過ごし方になるのでしょうか?

 

私の小さい頃には、『お菓子屋さん』というお菓子屋さんにはあまり縁がなく、

もっぱら『駄菓子屋さん』に通っていました。

このしんしんと降る雪を店内から眺めて思い出したのですが、

 

寒い寒い雪の日に無理して(頑張って?)駄菓子屋に行った時に、

おばちゃんが『あんこ玉』くれたなぁ~。

と思いだしたらなんだか暖かくなりました。

 

これも里の菓流に加えてみようと決定しました。

 

雪の日にご来店のお客様に

『雪のマシュマロ』 プレゼントいたします。お待ちしております。

朝生コーナーに新商品が登場しました。

 

● お芋をゴロっと加えて蒸した『鬼まんじゅう』に新しいテイストが仲間入り。

 

『チーズ鬼まんじゅう』・・・2種のチーズで創ったクリーミーで濃厚な風味をお楽しみ下さい。

 

● 栗の専門店ならではの『モンブラン大福』に定番が加わりました。

 

『苺大福(粒餡)』・・・定番中の定番をしつこくない甘さの餡で爽やかに。

『苺大福(カスタード)』・・・洋と和の良い部分を良いとこ取り! 柔らかな球体に閉じ込めました。

 

朝生コーナーは当店中央部にございます。

その日出来立ての『生』をご賞味ください!!

 

2010年の幕開けです。

 

当店はお陰様で2年目を迎えることができました。

オープン以来、皆様から興味を持って頂き、足を運んで頂いたお陰でございます。

今後は興味だけでなく、もっと新しい味・新しい素材、そしてお客様に喜んで頂ける『里の菓流』を

追求して参る所存でございます。

何卒、本年も信州里の菓工房をご愛顧頂きますよう心からお願い申し上げます。

 

実は私くし年男の寅でございまして、

年末から店頭に並んでる干支にちなんだ商品に特別な感動がございます。

中でも私のお勧めは『とらじまろーる』というロールケーキでございまして、

この商品は『縁起が良い』だけではなく、

『特別美味しい!(個人的な感想です。)』と思う一押しの商品です。

※あまりの柔らかさと食感に感動して、噛まずに飲んでしまいました(笑)。

期間限定商品ですので、皆様お早めに。

 

他にも多数この時期ならではの商品をご用意してお待ちしております。

 

本日、当店でご購入頂きました皆様にご来店を感謝して、

ドリンクサービス券を先着500名様にプレゼントしております!

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