2010年8月アーカイブ

昨日(8月23日)当店にて、ゆうがたGETの取材が行われました。

 

地元飯島町からすぐ近くの松川町では、これからが旬の梨が有名です。

 

もともと日本で梨が食べられ始めたのは弥生時代頃とされ、その証拠に静岡の登呂遺跡などから多

 

数食用にされたとされる種子などが見つかっているほど古くから親しまれています。現在さまざまな

 

品種が生産されています。

 

幸水梨が生まれたのは昭和16年に、静岡県の試験場で菊水と早生幸蔵を掛け合わせてできまし

た。

 

その酸味と甘みの絶妙なバランスが人気を呼び、全国に多くのファンを持つようになったようです。

 

また盗難に遭わぬよう家の建材に梨を用いて「何も無し」などとちょっと洒落た利用もされています。

 

自然に囲まれた環境で育った長野の幸水梨は、夏の太陽をいっぱいに吸収して甘味を蓄え

ます。

 

南信州の幸水梨は8月中旬から9月上旬までが旬です。幸水を含む赤梨と言われる梨の

 

系統は糖度が高く、ほど良く酸味が乗り、 シャリシャリと食感もよくみずみずしいのが特徴で

す。

 

その梨を使ったケーキができないか・・・ということで、パティシエが一生懸命考えました。

 

そして、桃の丸ごとタルトに続く丸ごとシリーズで、梨をゴッソリ使ってみました!!

 

中は旬の巨峰と、角切りの梨を入れた白ワインのゼリーになっています。

 

風味がほんの少しする程度なので、お子様でも召上っていただけます。

 

お手頃価格の¥357です。

 

27日(金)16:30からのゆうがたGETでご紹介しますので、是非ご覧くださいませ。

ひまわり

真夏の暑さに負けず、元気に咲くひまわり ・・・

 

こちらまで元気をもらえる気がします。

 

ひまわりはキク科の1年草で、原産地は北アメリカです。

 

花ことばでは、『あこがれ、熱愛、光輝、敬慕』といった意味があるようです。

 

当店では季節や歳時に合わせたラッピングをご用意しております。

 

金額は、¥1050、¥1575、¥2100の物があり、日持ちのするものでいろんな種類をおり混ぜてあります。

 

夏の贈り物として、ご利用くださいませ。

 

ラッピング

 

 

 

信州里の果工房の喫茶では "春夏秋冬" 季節に合わせたメニューでお客様をお待ちしています。

 

信州とはいえ、とても暑い日が連日続いております。

 

少しでもお客様に涼しい気持ちになって頂きたい!!という願いで作られたのがこちら...

 

「納涼まゆたまかき氷」というメニューです☆

納涼まゆたまかき氷.JPG    

 

つめた~いかき氷の上に "まゆたまきんとん" "こしあん" "抹茶のコンフィ"を贅沢にあしらい

 

"抹茶蜜"をたっぷりかけて仕上げた『夏期限定』の商品です。

 

「納涼まゆたまかき氷」の他にも「里の果果汁シロップのかき氷」もございます。

 

お味は<いちご><杏><ブルーベリー>の三種類からお選び頂けます。

 

当店の喫茶の自慢はなんといっても全面ガラス張りから直接見える風景です。

 

そんな景色を眺めながらの「かき氷」はまた、格別です。

 

是非涼みがてらご賞味くださいませ♪

 

喫茶からの風景.JPG

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