2010年9月アーカイブ

 夏の暑さもすっかりなくなり、秋の涼しさが感じられるようになりました。

 

そして、9月、10月、11月は結婚式シーズンです!!

 

当店では、御祝用に使っていただける商品コーナーがあり、お客様からも大変好評をいただいております。

 

生菓子

 

上から、鶴、鯛、亀の3個入りです。(祝用菓子は、3日前までのご予約となっております。)

 

お客様のご希望に合わせて、詰め合わせの変更や、個数も変えられますので、お気軽に店員までお申し付けくださいませ。

 

また、ラッピングのタイプもお選びいただけます。

 

ラッピング②

 

ラッピング③

 

ラッピング④

 

 

 

 

 

 

 

 

  日の入りが次第に早まり、朝夕に吹く風が冷たく感じる頃、信州伊那谷に山の秋がやってきます。

 

待ちに待った収穫の秋。

 

弊社の栗きんとんは、厳しい栽培基準をクリアした「信州伊那栗」と「超特選栗」を素材に、水を一切

 

使用せず少 量の砂糖だけを加えて炊き上げたものです。

 

栗きんとんが出来上がるまでの流れを、簡単にご紹介いたします。

 

栗①  ①機械で綺麗に栗を洗います。

 

栗②

 ②蒸し器に入れます。

 

栗③

 ③機械の中で鬼皮と渋皮、栗の中身の部分が別れます。

 

その後ラインに流れてきた栗に、渋皮がついていないかチェックします。

 

栗④

 ④裏ごした栗と砂糖を合わせて炊きます。その後冷やして荒熱を取ります。

 

 絞りやすいように、円柱のような形になって機械から出てきます。

 

栗⑤

 ⑤湿らせて固く絞った茶巾で一つずつ生地を包み絞ったら出来上がり!!

 

 

 

 

 

 

 

 

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