2013年2月アーカイブ

朝から雪が舞い、さらに強い風が吹く中、飯島町の栗生産者を対象に

 「栗の冬季剪定指導会」 が開催されました。

剪定指導会.JPG

毎高品質で実の大きい栗を安定して収穫するため、さらに省力で安全な栽培管理ができるように、と

毎年春を迎える前のこの時季に開催されています。

 

今年実を成らせる枝と来年実を成らせるために伸ばす枝の見極め方、上へと立ちあがる枝を横へ広げて

伸ばすための添え木の仕方など...、岐阜県の恵那から招いた剪定指導士・伊藤直弥さん指導のもと

皆さん熱心に耳を傾けておられました。

 

参加した生産者の皆さんから

「この場で分かったような気になって、いざ自分の畑で始めようと思うとなかなか思うようにいかん」という

声が多く聞かれるように、剪定は難しい作業のようです。

 

3月末までに終えるという冬季の剪定作業。

まだまだ冷え込みが厳しく、寒さが身にしみますが、生産者の方々のこうした作業一つ一つが

高品質で、大粒で、味の良い 「信州伊那栗」 を育んでいることを実感しました。

 

明日、2月21日(木)は 「工房得菓」 の日です。

お菓子を作る際に出た不揃い品を特別価格で販売します。

 

和菓子、洋菓子いろいろございますが、何を販売するかは当日のお楽しみ♪

なくなり次第終了ですので、お早目にお越しください。

誠に勝手ながら

2月19日(火)は、午後5時で閉店させていただきます。

なお、喫茶スペース「信州里の菓茶房」は午後4時30分ラストオーダーとなります。

ご迷惑をおかけ致します。 よろしくお願い致します。

現在、名古屋栄三越の地下1階 クリスタル口前にて、信州里の菓工房が出店しています。

 

地元で収穫した信州伊那栗をたっぷり使った和菓子・洋菓子を販売しております。

商品のラインナップです。

<和菓子> 栗羊羹、塩栗羊羹、南駒の月(パイ饅頭) 栗・林檎、軒のひなた柿、市田柿のミルフィーユ

<洋菓子> 栗のピティビエ・栗とショコラのピティビエ(焼き立てパイ)、コンフィチュール栗ミルク

 

2月25日(月)まで ですのでお近くの方、お時間のある方はぜひお立ち寄りください。

お待ちしております。

一年に一度のとっておきの日。 

バレンタインデーまであと4日となりました。

 

最近は本命チョコ、義理チョコ、友チョコよりも、自分へのご褒美チョコを買い求める女性が大多数ですね。

信州里の菓工房では、今の寒い季節だからこそ作れ、さらにおいしく感じられるチョコレートのお菓子

「さとのかショコラ」をご用意しています。

 

今年のおすすめは、地元産の市田柿の中にユズのガナッシュを詰めでチョコレートをコーティングした

「フリュイショコラ 市田柿」です。

フリュイショコラ.jpg干柿はちょっと苦手......という方も、食べてびっくり! 

そのおいしさについもう一つ、と手が伸びてしまうこと間違いありません。

 

市田柿のほかにも、セミドライの状態にしたいちじく、あんずを丸ごと一粒使ったフリュイショコラもありますので

ぜひお試しください♪

 

さとのかショコラはこれだけではありません!!

↓ こちらからご覧いただけますので、ぜひお好みを見つけてください。

http://shinsyusatonokakoubou.co.jp/pdf/shinsyusatonokatsuushin_vol22_omote.pdf

http://shinsyusatonokakoubou.co.jp/pdf/shinsyusatonokatsuushin_vol22_ura.pdf

 

さらに、オンラインショップでお求めいただけるものもございます。

お時間がありましたらこちらもご来店ください。

http://shinsyusatonokakoubou.co.jp/shop_index.php

現在、小田急百貨店の各店で開催されている 「バレンタインワールド」

信州里の菓工房は、新宿店町田店に出店しています。

 

大変ご好評をいただいております 「きんとんとりゅふ」 をはじめ、

きんとんとりゅふ2013.jpgとろける食感の 「フォンダンショコラ」チョコレートペースト 「タルティネ」 など、 フォンダンショコラ.jpg

タルティネ.jpg信州里の菓工房のパティシエが、この季節だからこそのおいしさをカタチにした

「さとのかショコラ」の数々をご用意しております。

 

新宿店は本館1階の催物場、町田店は8階の催者場にて、2月14日(木)までの開催です。

どなたさまもぜひお立ち寄りください。  お待ちしております。

今日は節分。

暦では、冬から春へ季節が移り変わります。

 

ショーケースには本日限定の洋菓子が並んでいます。

イチゴ、キウイ、グレープフルーツを入れたロールケーキを、竹炭入りのクレープで巻いた

「恵法巻ロール」 (315円)。 恵法"南南東"の方角を向いて丸かぶりしてください。

表情がかわいい 「赤おに君」 (399円)は、ホワイトチョコレートムースとモンブランクリームで

赤鬼に見立てました。

節分洋生菓子.JPG

本日も 「春はなやぎ祭」 を開催しています。

お出かけには気持ちの良い日曜日。 ご家族そろって、お友だちとご一緒にお越しください。

 

2月ではないような気温の高い日ですね。

東京では最高気温が20度まであがったとか。

 

そんな春を思わせる陽気の本日。

信州里の菓工房では 「春はなやぎ祭」 を開催しています。

 

先月下旬から4月まで季節にあわせて販売を予定している和菓子数種を、本日と明日の2日間だけは

全種類ご用意し、限定セット「はなやぎ餅」として販売しています。

各日50箱限定で1箱500円です。

 

さらに、さらに!

店頭できんつばの実演販売も行っています。

きんつば実演.JPG栗入り、芋、桜の3種類をお客さまの目の前で焼き、詰合せにしています。

実演時間は 11時~、13時30分~、15時~ の3回。

 

明日もイベント「春はなやぎ祭」を開催します。

ぜひお出かけください。 お待ちしております♪

2月1日(金)から14日(水)まで

松本パルコ で開催されている バレンタインフェスタ に信州里の菓工房が出店しています。

 

会場は1階伊勢町通り側吹き抜け・プレシャス前。

信州伊那栗を使ったなめらかな栗きんとんをチョコレートでコーティングした 「きんとんとりゅふ」 に

京都の老舗茶問屋の抹茶を使ったチョコレートでコーティングした 「きんとんとりゅふ‐抹茶‐」 が新登場しました。

きんとんとりゅふ2013.jpgさらに、フォンダンショコラ、栗とショコラのピティビエ、トリュフインケーキ、タルティネ(チョコレートペースト)など

信州里の菓工房のパティシエが、寒い季節においしいチョコレート「さとのかショコラ」の数々をご用意しました。

バレンタインの贈り物に、自分へのご褒美にいかがすか。 皆さまのお越しをお待ちしております。

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